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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品工厂设计/陈守江主编

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5180-0718-9/CNY38.00

载体形态项:

304页:图;24cm

个人责任者:

陈守江 主编

学科主题:

食品厂-设计-高等学校-教材

中图法分类号:

TS208

一般附注:

普通高等教育“十二五”部委级规划教材

书目附注:

有书目 (第280-281页)

提要文摘附注:

本书除了主要以“食品工厂工艺设计”为中心内容进行编写以外，内容还包括基本建设的概念、基本建设程序的相关知识，食品工厂建设前期的项目决策及可行性研究的重要意义和方法，食品工厂公用工程设计的原则和方法，食品工厂设计对厂址选择、总平面设计以及卫生等方面的相关规范要求，以及食品工厂建成后的经济技术分析等。

豆瓣简介：

随书光盘: