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题名/责任者:

粮油储藏学/主编王若兰

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5184-0713-2/CNY52.00

载体形态项:

408页:图;26cm

并列正题名:

Grain and oil storage

丛编项:

“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材

个人责任者:

王若兰 主编

学科主题:

粮油贮藏-高等教育-教材

中图法分类号:

S379

相关题名附注:

英文题名取自封面

责任者附注:

王若兰, 教授、硕士研究生导师, 河南工业大学粮油食品学院粮油储藏系主任。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书以研究粮食及粮堆基本属性和特性为起点, 含基础理论、通用技术、专项技术3篇共13章内容。第1章至第4章为粮油储藏的基础理论, 阐述了粮食的物理、生理、化学和生态特性及与粮食储藏状况和储藏技术的关系 ; 第5章至第9章, 详细论述了目前国内外常用粮食储藏通用技术的原理、技术要求与设计参数、应用及发展等 ; 第10章至第12章, 分别叙述了主要粮种的常用储藏专项技术。

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