MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：81
- 题名/责任者:
- 食品营养与卫生/主编胡秋红, 谢玮
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:北京理工大学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5682-3263-0/CNY39.80
- 载体形态项:
- 233页:图;26cm
- 个人责任者:
- 胡秋红 主编
- 个人责任者:
- 谢玮 主编
- 学科主题:
- 食品营养-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R15
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共分为十一章，分别为绪论、营养学基础、各类食物的营养价值、食品污染及其预防、营养与膳食、合理营养与配餐、常见疾病与膳食、食物中毒及预防、食品安全监督管理、各类食品的卫生管理、餐饮业的食品卫生管理等。
- 随书光盘:
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R15/48(2) | 01195330 |  西区4层
|
可借 | |
| R15/48(2) | 01195331 | 东3层3区
|
可借 |
显示全部馆藏信息