- 题名/责任者:
- 中華大典.工業典
- 出版发行项:
- 上海:上海古籍出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5325-7376-9 精装/CNY880.00 (2册)
- 载体形态项:
- 2册 (1872页):图;27cm
- 其它题名:
- 工業典
- 其它题名:
- 食品工業分典
- 简体题名:
- 中华大典
- 个人责任者:
- 任继愈 总主编
- 个人次要责任者:
- 魏明孔 主编
- 个人次要责任者:
- 刘建丽 分典主编
- 团体次要责任者:
- 中华大典工作委员会 编纂
- 团体次要责任者:
- 中华大典编纂委员会 编纂
- 其他责任者:
- 任繼愈 總主編
- 其他责任者:
- 劉建麗 分典主編
- 学科主题:
- 百科全书-中国-现代
- 学科主题:
- 食品工业-工业史-中国
- 中图法分类号:
- Z227
- 中图法分类号:
- F426.82
- 一般附注:
- 中华人民共和国国务院批准的重大文化出版工程 国家文化发展纲要的重点出版工程项目 新闻出版总署列为“十一五”国家重大工程出版规划之首 国家出版基金重点支持项目
- 题名责任附注:
- 分辑题名取自书脊
- 责任者附注:
- 總主編任繼愈; 工業典主編魏明孔; 食品工業分典主編劉建麗取自编纂委员会名单
- 责任者附注:
- 编纂者《中華大典》工作委員會, 《中華大典》編纂委員會取自版权页
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书包括食品加工、食品酿造、食品烹饪三个总部。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| Z227/17/V.2.2 | 01181290 | v.2.2 |  东3层4区
|
可借 |
| Z227/17/V.2.1 | 01181289 | v.2.1 | 东3层4区
|
可借 |
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