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题名/责任者:

世界香肠品鉴/(英) 尼古拉·弗莱彻著 李锋译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5184-1396-6 精装/CNY88.00

载体形态项:

224页:彩图;25cm

统一题名:

Country by country photographic guide with recipes

个人责任者:

弗莱彻 (Fletcher, Nichola) 著

个人次要责任者:

李锋 译

学科主题:

灌肠-肉制品-食品加工

中图法分类号:

TS251.6

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书作者在世界范围内广泛搜罗优质的香肠, 并将其图文并茂地展示在读者面前。此外, 书中还搭配了40种经典的香肠食谱, 指导读者用不同的香肠制作出美味的菜肴。书的最后附有详细的在家自制生香肠、蒸煮香肠、熟香肠、辣肠及黑布丁的方法介绍, 包括器具、原料的准备以及详细的制作步骤等。

豆瓣简介：

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