MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：73
- 题名/责任者:
- 食品加工机械与设备手册/主编李书国, 张谦
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5023-5364-X/CNY45.00
- 载体形态项:
- 434页:图;26cm
- 个人责任者:
- 张谦 主编
- 个人责任者:
- 李书国 主编
- 学科主题:
- 食品加工设备-手册
- 中图法分类号:
- TS203-62
- 书目附注:
- 有书目 (第425页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分16章，分别介绍了食品机械的特点与分类、食品输送机械与设备、食品通用机械设备，果蔬及饮料加工机械设备，肉制品加工机械设备等各类机械设备的特点、用途、加工原理及设备组成、选型原则、设备型号规格。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS203-62/1 | 00791768 |  东3层4区
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可借 | |
| TS203-62/1 | 00791769 | 东3层4区
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可借 |
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