MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：231
- 题名/责任者:
- 膳食纤维/谢碧霞, 李安平编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-03-016875-5 精装/CNY60.00
- 载体形态项:
- 247页:图;27cm
- 个人责任者:
- 李安平 编著
- 个人责任者:
- 谢碧霞 1940- 编著
- 学科主题:
- 膳食-纤维-基本知识
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 书目附注:
- 有书目 (第205-210页)
- 提要文摘附注:
- 本书系统叙述了膳食纤维的定义、组成成分以及膳食纤维的提取分离、各种成分含量的测定、结构鉴定、各成分组成的改性、产品开发应用和功能评价。本书重点阐述了膳食纤维的分析检测、产品研制及功能评价方面的技术和方法。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.4/12 | 00792106 |  西区4层
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可借 | |
| TS201.4/12 | 00792105 | 西区密排3区
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可借 | |
| TS201.4/12 | 00792107 | 东3层4区
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可借 | |
| TS201.4/12 | 00792104 | (东)下架室
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分馆藏书 |
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