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题名/责任者:

土豆的世界史:文明、饥荒与战争/(日) 山本纪夫著 林枫译

出版发行项:

重庆:重庆大学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5689-3212-7/CNY46.00

载体形态项:

188页, [2] 页图版:图 (部分彩图);21cm

统一题名:

ジヤガイモのきた道

其它题名:

文明、饥荒与战争

个人责任者:

山本纪夫 著

个人次要责任者:

林枫 译

学科主题:

马铃薯-历史-普及读物

中图法分类号:

S532-49

相关题名附注:

封面题日文题名：ジヤガイモのきた道

责任者附注:

山本纪夫，日本国立民族学博物馆名誉教授，毕业于京都大学，专攻民族学、民族植物学、山岳人类学。主要著作有《印加的后裔们》、《土豆与印加帝国—产生文明的植物》、《拉丁美洲乐器纪行》、《居于云上—安第斯 喜马拉雅高原民族的世界》、《土豆的故乡》。

书目附注:

有书目 (第183-188页)

提要文摘附注:

本书分为七章，内容包括土豆的诞生、与山岳文明的关系、跨区域传播及其影响、不同地域的栽培及保存方式、传统种植方式与近代发展的矛盾、与人类未来的关系等。作者由深入浅地介绍了土豆的发现、利用、栽种、扩散以及它和人类生活的关系，为读者讲述了隐藏在土豆与人类的关系中的悲喜历史故事，展现了土豆种植对人类社会及文化的深刻影响。

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