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题名/责任者:

粮食平衡水分理论与实践/主编李兴军

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5184-3809-9 精装/CNY180.00

载体形态项:

389页:图;27cm

并列正题名:

Grain equilibrium moisture theory and practices

个人责任者:

李兴军 主编

学科主题:

粮食-贮藏-水分平衡-研究

中图法分类号:

S379

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第 [378] -389页)

提要文摘附注:

本书介绍粮食收获后干燥、流通及加工理论研究的新动向，反映了湿膨胀系数、水分扩散和传递、玻璃化转变温度、烘干性能及储粮真菌和储粮生态学研究的进展。

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