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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:32

题名/责任者:
刺梨野生酵母菌多样性开发与评价/刘晓柱著
出版发行项:
北京:知识产权出版社有限责任公司,2021
ISBN及定价:
978-7-5130-7669-2/CNY70.00
载体形态项:
199页:图;24cm
个人责任者:
刘晓柱
学科主题:
刺梨-酵母菌-研究
中图法分类号:
Q949.326.1
中图法分类号:
S661.9
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书聚焦特色山地植物刺梨,利用纯培养法与高通量测序法分析了刺梨叶际、根际以及果实酵母菌的多样性;并将刺梨野生酵母菌用于多种果酒的发酵,从果酒的基本理化参数、感官特性以及香气特征等方面评价刺梨野生酵母菌的发酵性能。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
Q949.326.1/5 01511082   西区3层      可借
Q949.326.1/5 01511083   总馆      可借
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