MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：42
- 题名/责任者:
- 食品安全导论/谢明勇, 陈绍军主编
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2590-2/CNY49.00
- 载体形态项:
- 273页:图;26cm
- 并列正题名:
- Introduction to food safety
- 丛编项:
- “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材
- 丛编项:
- 普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材
- 丛编项:
- 普通高等教育“十四五”规划教材
- 丛编项:
- 全国高等学校食品类专业系列教材
- 个人责任者:
- 谢明勇 主编
- 个人责任者:
- 陈绍军 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-基本知识
- 中图法分类号:
- R155.5
- 中图法分类号:
- TS201.6-43
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共分9章，主要内容包括绪论、食品安全危害性来源、食源性疾病、食品的安全评价、食品安全检测技术、食品安全控制技术及规范、食品安全溯源及预警技术、食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R155.5/46(3) | 01511650 |  总馆
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可借 | |
| R155.5/46(3) | 01511651 | 总馆
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可借 |
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