MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：32
- 题名/责任者:
- 香料共和国:从洋茴香到郁金，打开A-Z的味觉秘语/约翰·欧康奈(JohnO'Connell)著 庄安祺译
- 出版发行项:
- 台北:联经出版事业股份有限公司,2017.08
- ISBN及定价:
- 978-957-08-4985-1/CNYTWD450.00
- 载体形态项:
- 395页:图;22cm
- 并列正题名:
- Book of spice:from anise to zedoary
- 其它题名:
- 从洋茴香到郁金，打开A-Z的味觉秘语
- 丛编项:
- 联经文库
- 个人责任者:
- 欧康奈 (O'Connell, John) 著
- 个人次要责任者:
- 庄安祺 译
- 学科主题:
- 香料-文化-世界
- 中图法分类号:
- TQ65
- 提要文摘附注:
- 《香料共和国》这本书，让十多年来居住在异地的我，好多问题瞬间豁然开朗：它不但将香料的前世今生娓娓道来(肉桂、胡椒、番红花、丁香……没有一样不具药性)，还清楚交代这些小东西如何串起世界的不同端点、促成交流。
- 使用对象附注:
- 香料研究者
- 随书光盘:
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