MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：89
- 题名/责任者:
- 食品分析/主编阮长青
- 出版发行项:
- 哈尔滨:哈尔滨工程大学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5661-0883-8/CNY51.00
- 载体形态项:
- 383页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food analysis
- 个人责任者:
- 阮长青 主编
- 学科主题:
- 食品分析-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 高等学校重点规划教材
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第383页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容分为食品分析的基本技能、食品的物理检验、食品营养成分的测定、食品添加剂的测定、食品安全性的检测、保健食品中功效成分的检测等内容。
- 使用对象附注:
- 本书可作为食品类及相关专业的本科生教材及参考用书，也可供相关专业的教师及研究人员参考。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3/90 | 01134847 |  西区4层
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可借 | |
| TS207.3/90 | 01134848 | 东3层4区
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可借 |
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