MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：68
- 题名/责任者:
- 农产品贮藏加工学/秦文, 李梦琴主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-03-034532-5/CNY40.00
- 载体形态项:
- 303页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育“十二五”规划教材.食品科学与工程系列教材
- 个人责任者:
- 秦文 主编
- 个人责任者:
- 李梦琴 主编
- 学科主题:
- 农产品-贮藏-高等教育-教材
- 学科主题:
- 农产品加工-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- S37
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共8章, 包括农产品的品质、农产品贮藏保鲜基本原理、农产品贮藏技术、农产品加工基本原理、油脂加工、果蔬加工、农产品加工副产物的综合利用等章节。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S37/41 | 01068040 |  西区4层
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可借 | |
| S37/41 | 01068041 | 东6层3区
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可借 |
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