MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：98
- 题名/责任者:
- 舌尖上的味道分析/(日) 都甲洁编撰 耿利华, 崔红编译
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3780-4/CNY40.00
- 载体形态项:
- 138页:图;19cm
- 个人责任者:
- 都甲洁 编撰
- 个人次要责任者:
- 耿利华 编译
- 个人次要责任者:
- 崔红 编译
- 学科主题:
- 食品分析
- 学科主题:
- 药物分析
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- R917
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书主要针对关注食品药品感观分析的企业和科研机构，采用真实案例的方法，选取几家大型食品、药品生产企业使用日本INSENT公司的味觉分析系统时的心得体验、味觉分析的方法和应用技巧，书中现实的应用案例充分说明了味觉分析给企业带来的价值，这对中国的食品药品生产企业及相关科研机构具有巨大的借鉴意义。
- 随书光盘:
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3/75 | 01076799 |  西区4层
|
可借 | |
| TS207.3/75 | 01076800 | 东3层4区
|
可借 |
显示全部馆藏信息