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题名/责任者:

食源微生物检验用样品的抽取和制备手册/雷质文 ... [等] 主编

出版发行项:

北京:中国标准出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5066-5733-4/CNY69.00

载体形态项:

15, 468页:图;30cm

并列正题名:

Handbook on sampling and preparing foodborne microbiological samples

个人责任者:

雷质文 主编

学科主题:

食品微生物-样品-手册

学科主题:

食品检验-采样-手册

中图法分类号:

TS207.4-62

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书主要包括国内外食品微生物学现状、食源微生物检验用样品的抽取、食源微生物检验用样品的制备、活的养殖动物和野味、畜禽肉及其制品、动物饲料、乳及乳制品、蛋及蛋制品、水产品、蔬菜及其制品、饮品、粮油、配方食品、罐头食品等内容。

豆瓣简介：

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