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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:9

题名/责任者:
功能食品学/主编余海忠, 杨国华
出版发行项:
成都:西南交通大学出版社,2022
ISBN及定价:
978-7-5643-9066-2/CNY38.00
载体形态项:
170页:图;26cm
个人责任者:
余海忠, 1976- 主编
个人责任者:
杨国华 主编
学科主题:
疗效食品-高等学校-教材
中图法分类号:
TS218
一般附注:
高等学校食品科学“十四五”应用型人才培养实用教材
书目附注:
有书目 (第165-170页)
提要文摘附注:
本书结合食品营养学、人体生理学、人体病理学、免疫学、生物化学和分子细胞生物学的前沿进展,介绍了食品营养成分和食品活性成分的功能,人体免疫机理及人体免疫功能食品,人体生长发育及衰老的机理及促进生长发育延缓衰老的功能食品。最后介绍了减肥、降血糖、降尿酸、降血压等的方法及其相关功能食品。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS218/80 01391182   总馆      可借
TS218/80 01391183   总馆      可借
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