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题名/责任者:

风味，香气和气味分析/(美) Ray Marsili主编 范文来, 徐岩主译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5019-9287-4/CNY50.00

载体形态项:

243页:图;24cm

统一题名:

Flavor, fragrance and odor analysis

个人责任者:

马尔西利 (Marsili, Ray) 主编

个人次要责任者:

范文来 主译

个人次要责任者:

徐岩 主译

学科主题:

气味-食品分析

中图法分类号:

TS207.3

版本附注:

据原书第2版译出

出版发行附注:

由Taylor & Francis出版集团旗下CRC出版公司授权出版

责任者附注:

责任者Marsili规范汉译姓: 马尔西利

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书内容包括：顺序搅拌子吸附萃取；选择性一维或二维气相色谱-质谱；搅拌子吸附萃取前简单衍生化改进亲水性待测分的吸附效率和色谱行为：分类化合物的酰基化；搅拌子吸附萃取分析微生物酶腐臭代谢物等。

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