MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 现代食品生物技术/陆兆新主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-109-20113-2/CNY41.50
- 载体形态项:
- 407页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品类专业教材
- 个人责任者:
- 陆兆新 主编
- 学科主题:
- 食品工程-生物工程-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 书目附注:
- 有书目 (第405-407页)
- 提要文摘附注:
- 本书共六章，内容包括：基因工程原理及其在食品工业中的应用、发酵工程原理及其在食品工业中的应用、细胞工程及其在食品工业中的应用、蛋白质工程及其在食品工业中的应用等。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育农业部十二五规划教材
- 随书光盘:
全部MARC细节信息>>
东7层1区