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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：71

题名/责任者:
大豆综合利用/孙义章, 张咸益编
出版发行项:
北京:中国农业科学出版社,1986
载体形态项:
291页:图;19cm
丛编项:
农畜产品综合利用丛书/吴耕民主编
个人责任者:
张咸益 编
个人责任者:
孙义章 编
学科主题:
大豆-综合利用
中图法分类号:
S38
中图法分类号:
S87
提要文摘附注:
本书按大豆的化学组成和营养价值，系统地介绍了大豆油脂制取工艺及其精炼，大豆油脂深加工产品的生产工艺。豆蛋白的制取方法及应用，豆制品制作和副产品的综合利用等。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
S87/1#1 052414  v.5 西区密排2区      可借
S87/1#1 E0049707  v.5 东6层3区      可借
S87/1#1 E0114677  v.5 东6层3区      保留本
S87/1#1 E0221938  v.5 东6层3区      可借
S87/1#1 E0221949  v.5 东6层3区      可借
S87/1#1 E0221950  v.5 东6层3区      可借
S87/1#1 @05853  v.5 (西)三层(下架)      可借
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