MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：64
- 题名/责任者:
- 发酵与酶工程/李珊珊, 莫继先主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-122-35195-1/CNY49.80
- 载体形态项:
- 251页:图;27cm
- 个人责任者:
- 李珊珊 主编
- 个人责任者:
- 莫继先 主编
- 学科主题:
- 酶工程
- 中图法分类号:
- Q814
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书是以微生物工程、酶化学、蛋白质分离纯化技术等内容为一体的综合应用型教材。全书共分九章，主要内容包括微生物与酶、微生物酶的筛选、微生物发酵技术及优化、提高酶产量的方法、酶发酵动力学、酶分离纯化的原理和方法、酶的固定化、酶的剂型和保存、微生物发酵产酶技术应用。全书通过从自然界中分离纯化产酶菌，经生物学鉴定、优化菌株生长条件及产酶的最佳发酵条件，分离纯化出该酶，到该酶的固定化和保存，按部就班地讲解了发酵产酶技术的实际应用过程。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| Q814/29 | 01483921 |  西区3层
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可借 | |
| Q814/29 | 01483920 | 总馆
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借出-应还日期：2024-09-16 |
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