中国农业大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品供应链管理和物流:从农场到餐桌/(英) 萨米尔·丹尼著 吕海燕, 周虹译

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-109-25624-8/CNY70.00

载体形态项:

227页:图;21cm

统一题名:

Food supply chain management and logistics from farm to fork

其它题名:

从农场到餐桌

个人责任者:

丹尼 (Dani, Samir) 著

个人次要责任者:

吕海燕 译

个人次要责任者:

周虹 译

学科主题:

食品工业-供应链管理-研究

学科主题:

食品工业-物流管理-研究

中图法分类号:

F407.825

中图法分类号:

F407.826.5

出版发行附注:

由Samir Dani和Kogan Page Ltd.授权出版

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书从管理和社会发展的角度来讨论供应链, 涵盖了食品供应链的各个方面, 探讨了食品供应链从农场到餐桌如何应对各种挑战, 采用哪些技术支持来保证我们餐桌上的食物的安全性。对需求管理和食品来源的可持续性以及不断增长的人口来说, 食品工业的改革具有重要意义。

豆瓣简介：

随书光盘: