MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：98
- 题名/责任者:
- 现代食品的安全问题及安全检测技术研究/吴晓彤, 赵辉, 王璞编著
- 出版发行项:
- 北京:中国原子能出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5022-8714-6/CNY70.00
- 载体形态项:
- 267页:图;26cm
- 个人责任者:
- 吴晓彤 编著
- 个人责任者:
- 赵辉 编著
- 个人责任者:
- 王璞 编著
- 学科主题:
- 食品安全-食品检验-研究
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第266-267页)
- 提要文摘附注:
- 本书以《中华人民共和国食品安全法》为背景，从多角度讨论了食品安全的相关问题，并介绍了食品安全检测的相关技术，主要内容包括：膳食结构中的不安全因素、食物中的天然有毒物质、外界因素引发的食品安全问题、转基因食品的安全问题、食品安全法律法规及标准体系、食品安全性的评价、食品掺伪成分的检验、食品中有害成分测定等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3/123 | 01341267 |  西区4层
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可借 | |
| TS207.3/123 | 01341268 | 东3层4区
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可借 |
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