MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：133
- 题名/责任者:
- HACCP食品安全管理体系的建立与实施:中小企业实用指南/唐晓芬主编
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5026-1764-7/CNY45.00
- 载体形态项:
- 256页:图;26cm
- 其它题名:
- 中小企业实用指南
- 丛编项:
- HACCP系列丛书;1
- 个人责任者:
- 唐晓芬 主编
- 学科主题:
- 食品工业-质量管理体系
- 中图法分类号:
- F407.826.3
- 书目附注:
- 有书目 (第256页)
- 提要文摘附注:
- 本书在介绍了食品安全危害的基本概念以及国际上通行的食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系理念和良好操作规范(GMP)及卫生标准操作程序(SSOP)的基础上，对食品安全管理体系的建立、运行、保持和改进进行了全面论述，并根据水产品、畜产品、肉制品、乳制品、果汁类产品和蔬菜类产品的生产特点提供了安全管理应用实例。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| F407.826.3/5 | 00652156 |  西区密排3区
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可借 | |
| F407.826.3/5 | 00652155 | 西区密排2区
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可借 | |
| F407.826.3/5 | 00658273 | 东7层1区
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可借 | |
| F407.826.3/5 | 00658274 | 东7层1区
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保留本 | |
| F407.826.3/5 | 00658272 | 东3层2区
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可借 | |
| F407.826.3/5 | 00658275 | (东)二层(214-215)中文书
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借出-应还日期：2016-03-20 |
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