MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：69
- 题名/责任者:
- 百种野菜食用推介/蒋良明编
- 出版发行项:
- 南昌:江西科学技术出版社,2019.04
- ISBN及定价:
- 978-7-5390-6676-9 精装/CNY68.00
- 载体形态项:
- 300页;26cm
- 个人责任者:
- 蒋良明 编
- 学科主题:
- 野生植物-蔬菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.123
- 提要文摘附注:
- 本书收录了我国大江南北约500种野生的乔灌藤草，上至西藏天山雪莲，下至云南深林蘑菇，还有我们所熟悉的马齿苋、车前草、蕨菜、苜蓿、马兰头、清明菜，以及为年轻人所接受和喜爱的罗勒、牛蒡、薄荷、冬葵等等，不胜枚举。更有药用草本诸如黄精、柴胡、甘草、金银花，一本全收录。本书还结合了古籍经典《救荒草本》所记载的野菜种类，从山到水、从南到北，田间地头、山林溪涧、乔灌藤草，配合精美图片，讲解涉及别名、产地、分布等。本书精选实用食谱收录在内，其中包括野草的中医使用功效，同时，还收录了有关有毒野草辨识的内容，如传说中毒死神农的钩吻，极为常见的苍耳，色泽美艳的蛇莓果实等等。本书是一本详实有用、干货满满的野外草木使用指南。
- 使用对象附注:
- 野生植物研究人员
- 随书光盘:
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