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题名/责任者:

叶黄素基础与生物学效应/主编林晓明

出版发行项:

北京:北京大学医学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5659-1166-8 精装/CNY85.00

载体形态项:

254页, [8] 页图版:图 (部分彩图);27cm

并列正题名:

Basic science and biological effects of lutein

个人责任者:

林晓明 主编

学科主题:

叶黄素-研究

中图法分类号:

Q562

一般附注:

北京大学医学科学出版基金资助出版

相关题名附注:

并列题名取自封面

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书系统地介绍了叶黄素的化学结构、理化性质、食物来源和生物学作用以及与人体某些疾病的关系。特别是对叶黄素研究中普遍关注的问题，如叶黄素生物学作用的客观评价、叶黄素补充剂的建议使用量、过量食用的不良反应等进行了比较深入的阐述。

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