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题名/责任者:

深度营养:why your genes needtraditional food/(美) 凯瑟琳·沙纳汉, (美) 卢克·沙纳汉著 马冬梅, 王芳译

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2023

ISBN及定价:

978-7-5217-5033-1/CNY89.00

载体形态项:

XIX, 530页;21cm

统一题名:

Deep nutrition : why your genes needtraditional food

个人责任者:

沙纳汉 (Shanahan, Catherine) 著

个人责任者:

沙纳汉 (Shanahan, Luck) 著

个人次要责任者:

马冬梅 译

个人次要责任者:

王芳 译

学科主题:

饮食营养学-普及读物

中图法分类号:

R151-49

责任者附注:

凯瑟琳·沙纳汉，医学博士，曾先后就读于美国康奈尔大学及罗伯特·伍德·约翰逊医学院，接受生物化学和遗传学专业教育；她还是一名持照家庭医生，有超过20年行医经验。

责任者附注:

卢克·沙纳汉，凯瑟琳·沙纳汉的丈夫，一名热爱美食的出色厨师。

提要文摘附注:

本书是一本带你深入了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。饮食是健康的核心，而基因和饮食之间密不可分。近年来营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的损害。这本书广泛调查世界各地的传统饮食中深藏千年的智慧，并且用极为丰富的基因科学、营养学、医学研究结果佐证，提出由四大支柱类食物构成的“人类饮食法”。通过借鉴传统智慧来调整饮食，我们可以为基因提供均衡的营养，同时避开现代饮食中无处不在、危害无穷的植物油和糖，从而实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，并且为下一代守护基因财富。“人类饮食法”已经帮助很多人改善了健康状况，大幅提升了生活质量，它不要求你背弃常见的饮食，更不会“妖魔化”碳水化合物和脂肪，而是提供了循序渐进地改善饮食结构的详细步骤，任意年龄段的普通人都可以轻松适应。这是一次回归传统智慧的思考，也是对健康本质的深入探寻。

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