- 题名/责任者:
- 糖的暗黑历史/(英) 尼尔·巴特利著 郭昌晖, 夏月莲译
- 出版发行项:
- 北京:团结出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5234-0445-4/CNY59.00
- 载体形态项:
- 250页:图, 地图;24cm
- 统一题名:
- Dark history of sugar
- 个人责任者:
- 巴特利 (Buttery, Neil) 著
- 个人次要责任者:
- 郭昌晖 译
- 个人次要责任者:
- 夏月莲 译
- 学科主题:
- 制糖工业-工业史-世界
- 中图法分类号:
- F416.82
- 提要文摘附注:
- 本书聚焦奴隶贸易在食糖生产中的角色，并借助这一角色来审视资本对工人的剥削是如何没有随着解放而结束的，揭示了糖的迅速流行对环境和健康造成的有害影响，以及背后的病态真相。广告公司向孩子们兜售装满糖果的玩具，但现实意义却并非如糖果般甜美，探究了我们与这种最甜蜜、最古老的商品的长期关系；研究了糖贸易对英国和世界其他地区经济的作用，以及几个世纪以来它对健康、文化和社会趋势的影响。
- 随书光盘:
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| F416.82/89 | 01392391 |  西区3层
|
可借 | |
| F416.82/89 | 01392392 | 总馆
|
可借 |
显示全部馆藏信息