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题名/责任者:

救命饮食:中国健康调查报告/著(美) T. 柯林·坎贝尔, (美) 托马斯·M. 坎贝尔Ⅱ 译吕奕欣, 倪婉君, 张家瑞

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2023

ISBN及定价:

978-7-5217-4950-2/CNY75.00

载体形态项:

XXXI, 456页:图;23cm

统一题名:

China study : revised and expanded edition

其它题名:

中国健康调查报告

个人责任者:

坎贝尔 (Campbell, T. Colin) 著

个人责任者:

坎贝尔 (Campbell, Thomas M.) 著

个人次要责任者:

吕奕欣 译

个人次要责任者:

倪婉君 译

个人次要责任者:

张家瑞 译

学科主题:

合理营养-调查报告-中国

中图法分类号:

R151.4

版本附注:

据据原书第2版译出

出版发行附注:

本书仅限大陆地区发行销售

责任者附注:

T. 柯林·坎贝尔，美国康奈尔大学终身教授，曾任美国食品药品监督管理局科学家委员会主席、美国营养学会会员、美国癌症研究院高级科学顾问和主要负责人。被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。由他主持的中国健康调查，是流行病学研究史上一次大规模的关于营养、饮食与疾病的调查研究。

责任者附注:

托马斯·M. 坎贝尔Ⅱ，T. 柯林·坎贝尔教授之子，1999年毕业于康奈尔大学，获医学博士学位。他还是罗切斯特大学医学中心营养医学计划的共同创始人和临床主任，以及美国肥胖医学委员会认证专家。

提要文摘附注:

本书认为以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等)；以植物性食物为主的膳食最有利于健康，能有效地预防和控制慢性疾病。该书中译本将西方先进的科学技术运用到具有中国特色的饮食文化中去，纠正人们思维定势中错误的饮食习惯，为中国读者带来全新的饮食认知与生活体验，出版后受到中国工程院院士俞梦孙等国内专家的广泛认可与推荐。此次增订版是在前序中译本的基础上进行了内容增补，补充了近年来坎贝尔教授的最新科研证据及医疗系统的前沿信息，对该书出版后，其观点引发的公众与社会组织的各项讨论争议进行了正面回应。并针对未来如何发展，如何完善具有科学影响力的机构提出一系列的建议，意在通过为公众赋能，改善人们自身的健康、社区的健康以及整个地球的健康状况，让大众更加关注自身在营养、科学以及全社会的健康方面所面临的挑战。

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