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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:112

题名/责任者:
酵之美味:欧洲家庭手作发酵食品入门/(克罗地亚) 杜尼娅·古林著 张源译
出版发行项:
广州:南方日报出版社,2018
ISBN及定价:
978-7-5491-1811-3/CNY48.80
载体形态项:
154页:彩图;23cm
并列正题名:
Fermented food for vitality and health
其它题名:
欧洲家庭手作发酵食品入门
个人责任者:
古林
个人次要责任者:
张源
学科主题:
发酵食品-制作
中图法分类号:
TS26
书目附注:
有索引
提要文摘附注:
本书介绍各种欧式家庭手作发酵食品,包括开菲尔小松饼、西班牙凉菜汤、甜菜藜麦沙拉、埃及杂豆饭、青酱佛卡夏面包、腰果酱、果汁汽水、椰子开菲尔奶昔、开菲尔乳酪蛋糕、德国酸菜布朗尼、奶油意面、鹰嘴豆烤饼等的制作方法。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS26/32 01462802   西区4层      可借
TS26/32 01462801   东3层4区      可借
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