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题名/责任者:

美食进化史:20位改变人类饮食文化的美食大师/(美) 史蒂芬·韦恩斯著 肖强译

出版发行项:

北京:中国人民大学出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-300-23925-5/CNY99.00

载体形态项:

[17], 245页:图 (部分彩图), 肖像;24cm

统一题名:

Food gurus : 20 people who changed the way we eat and think about food

其它题名:

20位改变人类饮食文化的美食大师

个人责任者:

瓦因斯 (Vines, Stephen) 著

个人次要责任者:

肖强 译

学科主题:

饮食-食物选择-通俗读物

中图法分类号:

R155.1-49

出版发行附注:

由Marshall Cavendish International (Asia) Pte Ltd通过Andrew Nurnberg Associates International Ltd授权出版

责任者附注:

责任者规范汉译姓: 瓦因斯

提要文摘附注:

本书作者作为新闻记者和餐厅老板，对书中提到的美食、菜谱和令人着迷的人物均进行了探究，并找出如何使人成为一位美食大师的答案。他通过展示全球20位颇具影响力的饮食泰斗在影响我们如今的吃法和想法中所扮演的不同角色，带领读者走入美食大师们的成长历程，感受他们特有的性格和对烹饪炽热的激情。

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