MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：79
- 题名/责任者:
- 长波近红外高光谱成像结合PLS算法快速监测冷鲜鸡肉中腐败微生物研究/何鸿举, 马汉军著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-109-25039-0/CNY48.00
- 载体形态项:
- 103页:图;24cm
- 个人责任者:
- 何鸿举 著
- 个人责任者:
- 马汉军 著
- 学科主题:
- 低频-红外成象系统-监测-冷冻保鲜-鸡肉-鲜度-研究
- 中图法分类号:
- TS251.4
- 一般附注:
- 河南省重大科技专项项目资助 河南科技攻关计划项目资助 河南省青年人才托举工程项目资助 河南省高等学校重点科研项目资助 中国博士后科学基金面上资助
- 书目附注:
- 有书目 (第96-102页)
- 提要文摘附注:
- 本书所述研究以冷鲜鸡肉为研究对象，利用PLS算法挖掘腐败菌污染冷鲜鸡肉不同时期的高光谱图像数据，揭示腐败菌污染与高光谱数据之间的相关联系，以此构建数学模型，定量表征腐败菌污染冷鲜鸡肉变化，实时动态检测冷鲜鸡肉新鲜度。研究结果对开发快速检测肉品腐败微生物设备具有理论参考价值。
- 使用对象附注:
- 本书适用于从事食品快速检测技术的科研人员、企业研发人员及政府监管人员
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS251.4/21 | 01466646 |  西区4层
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可借 | |
| TS251.4/21 | 01466645 | 东3层4区
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可借 |
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