MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：134
- 题名/责任者:
- 油脂精炼与深加工技术/王道波主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-03-039337-1/CNY27.00
- 载体形态项:
- 207页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育“十二五”规划教材.粮油类专业教材系列
- 个人责任者:
- 王道波 主编
- 学科主题:
- 油脂制备-生产工艺-高等学校-教材
- 学科主题:
- 油脂制备-精炼-方法-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TQ644
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍植物油脂生产基础知识、油料预处理工艺与设备、油脂制取工艺与设备、油脂精炼工艺与设备、油脂制品及其生产技术、油脂包装与储存技术、油脂生产主要工序操作与管理等内容, 包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工段的基本原理及其他内容。
- 使用对象附注:
- 相关专业师生
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TQ644/10 | 01107570 |  西区4层
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可借 | |
| TQ644/10 | 01107571 | 东3层4区
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可借 |
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