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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：93

题名/责任者:
味精生产问答/张克旭编著
出版发行项:
北京:轻工业出版社,1989
ISBN及定价:
7-5019-0625-4/CNY3.90
载体形态项:
269页;19cm
个人次要责任者:
张克旭
学科主题:
味精-生产-基本知识
中图法分类号:
TS264.2
科图法分类号:
83.631
提要文摘附注:
本书以问答形式叙述了以糖质为原料，用发酵法生产味精的技术控制条件、工艺操作和工艺理论。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS264.2/4 E0077584   东6层4区      可借
TS264.2/4 E0029179   (东)下架室      分馆藏书
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