- 题名/责任者:
- 食品分析实验/姜咸彪主编
- 出版发行项:
- 上海:复旦大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-309-14914-2/CNY36.00
- 载体形态项:
- 119页:图;26cm
- 丛编项:
- 复旦卓越·应用型教材
- 个人责任者:
- 姜咸彪, 1975- 主编
- 学科主题:
- 食品分析-教材
- 学科主题:
- 食品检验-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第119页)
- 提要文摘附注:
- 本书是为食品专业打造的一门综合性专业实验教材, 该门课程包括食品物理特性测定、食品中营养成分的测定、食品中添加剂含量的测定、食品中重金属含量的测定和食品中农药残留的测定等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3/144 | 01496823 |  东3层4区
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可借 | |
| TS207.3/144 | 01496824 | 东3层4区
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可借 |
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