MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：109
- 题名/责任者:
- 食品加工机械与设备/高海燕主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-02302-5/CNY23.00
- 载体形态项:
- 194页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品科学与工程专业系列教材
- 个人责任者:
- 高海燕 主编
- 学科主题:
- 食品加工设备
- 中图法分类号:
- TS203
- 书目附注:
- 有书目 (第194页)
- 提要文摘附注:
- 本书以国内外典型的食品加工生产线的“案例教学法”为课程教学主线，紧密结合我国食品工业发展实际，详细介绍常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点以及设备选型和使用等。
- 使用对象附注:
- 面向21世纪高等院校专业教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS203/34 | 00943591 |  东3层4区
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可借 | |
| TS203/34 | 01098938 | 东3层4区
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可借 | |
| TS203/34 | 00943590 | (东)二层(214-215)中文书
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遗失赔偿 |
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