MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：77
- 题名/责任者:
- 食品添加剂安全使用指南/周家华主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-122-09390-5/CNY88.00
- 载体形态项:
- 429页:图;24cm
- 个人责任者:
- 周家华 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-食品标准-指南
- 中图法分类号:
- TS202.3-62
- 书目附注:
- 有书目 (第428-429页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括: 防腐剂 ; 抗氧化剂 ; 着色剂及护色剂 ; 漂白剂 ; 甜味剂 ; 酸度调节剂 ; 增味剂 ; 食用香精 ; 乳化剂 ; 消泡剂 ; 膨松剂 ; 抗结剂 ; 稳定剂和凝固剂等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS202.3-62/5 | 01004361 |  东3层4区
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可借 | |
| TS202.3-62/5 | 01004362 | 东3层4区
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可借 |
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