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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:77

题名/责任者:
食品添加剂安全使用指南/周家华主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-122-09390-5/CNY88.00
载体形态项:
429页:图;24cm
个人责任者:
周家华 主编
学科主题:
食品添加剂-食品标准-指南
中图法分类号:
TS202.3-62
书目附注:
有书目 (第428-429页)
提要文摘附注:
本书主要内容包括: 防腐剂 ; 抗氧化剂 ; 着色剂及护色剂 ; 漂白剂 ; 甜味剂 ; 酸度调节剂 ; 增味剂 ; 食用香精 ; 乳化剂 ; 消泡剂 ; 膨松剂 ; 抗结剂 ; 稳定剂和凝固剂等。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS202.3-62/5 01004361   东3层4区      可借
TS202.3-62/5 01004362   东3层4区      可借
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