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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:281

题名/责任者:
园艺产品贮藏加工学.加工篇/罗云波, 蒲彪主编
版本说明:
2版
出版发行项:
北京:中国农业大学出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-5655-0266-8/CNY32.00
载体形态项:
269页;26cm
个人责任者:
罗云波 主编
个人责任者:
蒲彪 主编
学科主题:
园艺作物-贮藏-高等教育-教材
学科主题:
园艺作物-加工-高等教育-教材
中图法分类号:
S609
一般附注:
普通高等教育“十一五”国家级规划教材 面向21世纪课程教材
提要文摘附注:
本书分为10篇,阐述了果蔬加工保藏原理与预处理、果蔬罐藏、果蔬制汁、果蔬速冻、果蔬干制、蔬菜腌制、果品制酒与制醋、其他果蔬制品和果蔬加工案例等。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
S609/22(2)/V.2 01021111   西区4层      可借
S609/22(2)/V.2 01080543  v.2 西区4层      可借
S609/22(2)/V.2 01021112   东3层3区      可借
S609/22(2)/V.2 01080544  v.2 东3层3区      可借
S609/22(2)/V.2 01128874  v.2 东3层3区      可借
S609/22(2)/V.2 01024983 v.2  东3层3区      可借
S609/22(2)/V.2 01024984 v.2  东3层3区      可借
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