MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：102
- 题名/责任者:
- 现代食品安全检测技术/陈士恩, 田晓静主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-122-32108-4/CNY49.00
- 载体形态项:
- 200页:图;26cm
- 个人责任者:
- 陈士恩 主编
- 个人责任者:
- 田晓静 主编
- 学科主题:
- 食品安全-食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书从食品安全分析中样品采集与预处理方法着手，重点介绍现代食品安全检测新技术的基本原理、结构及其在食品品质分析、农药和兽药残留检测、食品中毒素分析、食品添加剂检测、食品中有害元素及其他污染物检测、食品的腐败物质与引起食源性疾病物质检测中的应用。
- 使用对象附注:
- 适合高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业本科生和研究生使用，也可供食品行业的技术人员参考
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3/130 | 01251970 |  西区4层
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可借 | |
| TS207.3/130 | 01251969 | 总馆
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可借 |
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