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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:151

题名/责任者:
饮料工艺学/主编阮美娟, 徐怀德
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-5019-9004-7/CNY56.00
载体形态项:
439页:图;26cm
并列正题名:
Beverage technology
个人责任者:
阮美娟 主编
个人责任者:
徐怀德 主编
学科主题:
饮料-工艺学-高等教育-教材
中图法分类号:
TS27
相关题名附注:
英文题名取自封面
书目附注:
有书目 (第434-439页)
提要文摘附注:
本书主要内容包括: 绪论 ; 饮料用原辅材料 ; 饮料用水 ; 饮料生产基本技术 ; 果蔬汁饮料 ; 蛋白饮料 ; 茶饮料 ; 固体饮料 ; 碳酸饮料 ; 包装饮用水 ; 其他饮料等。
使用对象附注:
普通高等教育“十二五”规划教材
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS27/31 01063333   东3层4区      可借
TS27/31 01063334   东3层4区      可借
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