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MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：24

题名/责任者:
烹饪该工艺与营养.禽蛋类/张荣春著
出版发行项:
北京:旅游教育出版社,2011.01
ISBN及定价:
978-7-5637-2062-0/CNY28.00
载体形态项:
269页;26cm
个人责任者:
张荣春 著
中图法分类号:
TS972
提要文摘附注:
本书是一本介绍司厨入门与禽蛋类食材制作的教材。通过各模块练习，培养学生从事专业学习的兴趣，并注意身体素质的锻炼，为技能学习打下坚定的基础。
使用对象附注:
烹饪学习人员
随书光盘:
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