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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:87

题名/责任者:
枣加工贮藏与保鲜技术/曹尚银, 高福玲主编
出版发行项:
北京:中国农业科学技术出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-5116-4015-4/CNY36.80
载体形态项:
241页, 7页图版:彩图, 地图;21cm
个人责任者:
曹尚银 主编
个人责任者:
高福玲 主编
学科主题:
-食品加工
学科主题:
-食品保鲜
中图法分类号:
S665.109
书目附注:
有书目 (第218-235页)
提要文摘附注:
本书由中国农业科学院郑州果树研究所和国内有关单位的研究人员、专家学者编著。全书共分五章, 分别介绍了枣资源概况, 枣的营养成分及保健作用, 枣后期加工贮藏, 枣的保鲜贮藏技术, 国内外果蔬保鲜贮藏技术。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
S665.109/1 01464610   西区4层      可借
S665.109/1 01464611   东3层3区      可借
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