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MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：16

题名/责任者:
营养与食品安全/范志红主编
版本说明:
第2版
出版发行项:
北京:国家开放大学出版社,2022/1/1
ISBN及定价:
978-7-304-11215-8/CNY39.00
载体形态项:
249页;26cm
中图法分类号:
R151.4
一般附注:
教育部“一村一名大学生计划”教材
提要文摘附注:
本书为开放教育教材，涉及：营养素，各类食物的营养价值，膳食指南，各类人群的营养需求，食品污染及控制，食品添加剂及管理等。
使用对象附注:
高等院校食品专业师生
随书光盘:
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