MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：77
- 题名/责任者:
- 人参肽营养学/主编李勇
- 出版发行项:
- 北京:北京大学医学出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5659-1610-6/CNY86.00
- 载体形态项:
- 334页:图 (部分彩图);26cm
- 并列正题名:
- Ginseng peptide nutrition
- 个人责任者:
- 李勇 主编
- 学科主题:
- 人参-营养成分
- 中图法分类号:
- R282.71
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书从历史沿革到研究前沿, 从基本概念到机理描述、从基础研究到开发应用, 多层次和系统地阐述了人参肽的基本知识, 以及人参肽的发现、发展和研究开发前景。本著作主要包括以下几方面内容: 人参及其相关活性物质 ; 人参肽的概念、分类及功能 ; 人参肽的分离提取方法、安全性、主要生理功能及研究进展 ; 人参肽在预防保健、疾病防治、运动等方面的应用 ; 人参肽营养学面临的挑战与机遇等。本著作内容全面, 涵盖国内外人参肽类研究的主要成果, 并对其面临的挑战和愿景进行了分析。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R282.71/67 | 01212465 |  西区4层
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可借 | |
| R282.71/67 | 01212464 | 东3层3区
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可借 |
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