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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：66

题名/责任者:
蔬食斋随笔别集/聂凤乔著
出版发行项:
桂林:广西师范大学出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-5633-6465-7/CNY19.00
载体形态项:
187页;22cm
其它题名:
“中国烹饪原料学第一人”饮馔笔记
丛编项:
聂凤乔作品
个人责任者:
聂凤乔 1927-2000 著
学科主题:
饮食-文化-中国
中图法分类号:
TS971
相关题名附注:
其他题名信息取自封面
提要文摘附注:
本书主要谈论动物性烹饪原料。全书分为畜篇、兽篇、禽篇、鸟篇等，作者以丰富的资料和娴熟的技艺，介绍了几十种美味佳肴的来源和做法。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS971/121/V.3 00919105  v.3 西区密排2区      可借
TS971/121/V.3 00919108  v.3 东3层4区      可借
TS971/121/V.3 00919106  v.3 (东)下架室      分馆藏书
TS971/121/V.3 00919107  v.3 (西)三层(下架)      可借
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