- 题名/责任者:
- 马铃薯主食加工技术知多少/木泰华, 张苗, 何海龙编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-03-048505-2/CNY58.00
- 载体形态项:
- 118页:图 (部分彩图);21cm
- 丛编项:
- 薯类加工科普系列丛书
- 个人责任者:
- 木泰华 编著
- 个人责任者:
- 张苗 编著
- 个人责任者:
- 何海龙 编著
- 学科主题:
- 马铃薯-薯类淀粉-食品加工
- 中图法分类号:
- TS235.2
- 提要文摘附注:
- 本书包括：马铃薯主食加工基本原料，马铃薯馒头，马铃薯面包，马铃薯面条，马铃薯米粉，马铃薯主食。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS235.2/4 | 01180685 |  西区4层
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可借 | |
| TS235.2/4 | 01180684 | 东3层4区
|
可借 |
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