MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：71
- 题名/责任者:
- 食品营养学/邓泽元主编
- 版本说明:
- 4版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2016.08
- ISBN及定价:
- 978-7-109-21909-0/CNY43.50
- 载体形态项:
- 370页:图;26cm
- 个人责任者:
- 邓泽元 主编
- 学科主题:
- 食品营养-营养学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 一般附注:
- “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 食品类专业教材
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了营养学基础、食品与公共营养、食品与疾病的调控、食品营养工程。包括食品的消化与吸收、各类食物的营养价值、食物与营养相关疾病、加工和贮藏对食品营养价值的影响等内容。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高校食品科学与工程专业、烹饪与营养专业、营养与食品卫生学学生
- 随书光盘:
全部MARC细节信息>>