- 题名/责任者:
- 食品安全与日常饮食/胡小松, 陈芳, 沈群主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-0086-2/CNY27.00
- 载体形态项:
- 302页:图;23cm
- 个人责任者:
- 胡小松, 1961- 主编
- 个人责任者:
- 陈芳, 1972- 主编
- 个人责任者:
- 沈群, 1967- 主编
- 学科主题:
- 食品安全-基本知识
- 学科主题:
- 食品营养-基本知识
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- R151.3
- 书目附注:
- 有书目 (第300-302页)
- 提要文摘附注:
- 本书从食品供应链全过程中影响食品安全的因素出发，系统地梳理出食品供应链各环节的食品安全风险以及预防和控制的方法。全书内容除绪论外分为4篇12章。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.6/44 | 01025091 |  西区4层
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可借 | |
| TS201.6/44 | 01025092 | 东3层4区
|
可借 |
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