MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：59
- 题名/责任者:
- 食品质量管理/杨国伟, 夏红主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-122-34273-7/CNY49.80
- 载体形态项:
- 281页:图;26cm
- 个人责任者:
- 杨国伟 主编
- 个人责任者:
- 夏红 主编
- 学科主题:
- 食品安全-质量管理-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本教材主要内容包括: 食品质量管理体系概述、质量管理的基础工作、食品质量检验、食品质量保持、质量管理七种工具、食品现场质量管理、危害分析及关键控制点、ISO 9000标准质量体系、食品安全质量管理和食品质量管理的发展趋势。书中所选内容突出专业性、职业性、实用性和针对性, 较好地体现了职业教育的特点和培养目标, 符合职业教育的教学要求及食品企业岗位资格和要求。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.7/24(2) | 01475827 |  西区4层
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可借 | |
| TS207.7/24(2) | 01475828 | 东3层4区
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可借 |
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