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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:74

题名/责任者:
寻豆师:国际评审的中南美洲精品咖啡庄园报告书/许宝霖著
出版发行项:
南京:江苏凤凰科学技术出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-5537-8085-6/CNY88.00
载体形态项:
244页, [1] 页图版:彩图, 肖像;24cm
并列正题名:
Bean seeker
其它题名:
国际评审的中南美洲精品咖啡庄园报告书
个人责任者:
许宝霖
学科主题:
咖啡-品质-拉丁美洲
中图法分类号:
S571.203.3
版本附注:
经写乐文化有限公司授权出版
提要文摘附注:
本书作者介绍了中南美洲精品咖啡庄园及庄园主人的成功故事,如巴拿马翡翠、危地马拉因赫特、萨尔瓦多梦幻、巴西圣塔因等冠军庄园在水土、栽种、采收、后制处理上的独到之处。同时,作者将多年担任国际竞赛评审的杯测心得,包括准备工作、测样品干香、注水、破渣、捞渣、啜吸、风味评比、纪录杯测表等步骤,简化为一般咖啡迷也能学习的测味心法!
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
S571.203.3/1 01212431   西区4层      可借
S571.203.3/1 01212430   东3层3区      可借
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