MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：49
- 题名/责任者:
- 蔬菜有机硒的富集及功能性研究/胡梁斌[等]著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2017.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-1583-0/CNY68.00
- 载体形态项:
- 163页:图;26cm
- 个人责任者:
- 胡梁斌 著
- 学科主题:
- 蔬菜园艺
- 中图法分类号:
- S63
- 一般附注:
- 河南省高校科技创新团队支持计划资助 编号：16IRTSTHN007 河南省教育厅重点科研计划项目 编号：14A550012
- 题名责任附注:
- 著者还有：周威，张浩，莫海珍
- 提要文摘附注:
- 本书共分六章，内容包括：硒的研究历史、有机硒的提取和测定、硒在蔬菜中的富集及生理影响、硒的功能性和安全性、高浓度硒对蔬菜植物毒性研究、加工过程对硒的影响。
- 使用对象附注:
- 蔬菜园艺相关研究人员
- 随书光盘:
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